古隆中酒·万博体育网址首届楚菜美食博览会一角

本报讯【通讯员白文博全媒体记者殷素】12月22日至26日，襄阳永祥大酒店制作的“永祥喜宴”和长虹大酒店制作的“传统襄阳宴”在古隆中酒·万博体育网址首届楚菜美食博览会上参展。经专家评定，2家企业荣获“楚菜宴金奖”。

据了解，古隆中酒·万博体育网址首届楚菜美食博览会由省商务厅主办，省烹饪酒店行业协会承办，全省17个市、州、林区商务局、烹饪（餐饮）酒店行业协会协办，在万博体育网址国际会展中心举行。上千种名优特色食材和17个市、州、林区协会送展的28个楚菜宴席展台，吸引了成千上万人前往购物和观展。

楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，产业初具规模，是全国十大菜系之一。楚菜是我国的传统菜系，起源于荆山汉水与汉江平原，1983年跻身中国十大菜系之列，它集南北各菜系流派之精华，形成了融汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味为一体的独特风格。

襄阳自古是楚菜流派之一的三国文化美食之乡。为展示襄阳饮食文化的深厚内涵，永祥大酒店和长虹大酒店经反复研究，结合襄阳地域特色，融入三国文化元素，精心打造出了两大名宴。永祥喜宴由四冷菜、九热菜、两面点组成。有合合美美四季拼（四凉碟）、酥香美味东坡肉、天长地久汉江鲶、吉祥如意烤乳猪、牛气冲天年年旺、荆楚一掌定乾坤、滋养补肾龙眼肉、养生金瓜山药卷、宜城麻辣小龙虾、永祥瓜盅蒸藕丸、高雅洁丽荷花酥、千姿百态菊花盏组成，造型美观、大气，彰显了襄阳地方餐饮文化特色。

长虹大酒店制作的传统襄阳宴，由襄阳缠蹄、襄阳夹沙肉、富贵花开、什锦砂锅、襄阳大白鱼、兰花牛鞭、珍珠龙眼扣肉、太极泥、米芾酥、香菇包组成。采用襄阳地道的特产六畜食材猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅和汉江水产为原材料，运用拔、烧、蒸、炸、烩、拌等烹饪手法，制作出安全、卫生、营养、健康的美味佳肴，具有浓郁的襄阳传统特色。

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